Hurtig og nem levering
Fri fragt over kr. 1.000

Peri "Pas Dosé" MB Millesimato

Italiensk Talento på Chardonnay. Spumante efter Champagne-metoden.
Producent: Peri Bigogno
DKK 165,00

Peri Brut er lavet efter den klassiske metode på 100% Chardonnay-druer. Druerne er høstet tidligt for at opretholde et højere syreindhold, som er optimal for den lange gæringsproces som vinen skal igennem.

Vinen er lavet med gær og gæres på ståltanke ved en kontrolleret temperatur på mellem 18°C og 22°C for at bremse gæringen. Det følgende forår flaskes vinen og sættes til hvile i stakke i mørke omgivelser i kælderen.

Den konstante temperatur på 11-12°C favoriserer den langsomme process, hvor gæren omdanner restsukkeret til alkohol og naturligkuldioxid. 

Farven er klar strågul med gyldne reflektioner. Der er fine perler, vedholdende og næsten cremet. Næsen er rig og harmonisk med den karakteristiske duft af brødkrummer, som stammer fra gæren, samt et behageligt strejf af mandler, hasselnødder og figen.

Smagen er behagelig tør og frisk. God struktur, fin og balanceret.

 

Detaljer om produktet
Land Italien
Region Lombardiet
Årgang NV
Vintype Talento
Druesort Chardonnay
Alkoholprocent 12,5%
Serveringstemperatur 8°C
Flaskestørrelse 75 cl
Proptype Kork